Şefler ve milletlerarası gastronomi dünyası ortasında bir köprü görevi gören Türkiye’nin birinci gastronomi keşif platformu Gastronometro, İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında düzenlenen özel akşam yemeğine mesken sahipliği yaptı. İstanbul İtalya Başkonsolosluğu tarafından üçüncü sefer Gastronometro’da düzenlenen akşam yemeğinde, İtalyan Şef Nicole Scandella, “Akdeniz Diyeti ve Köklere Dönüş: Sıhhat ve Gelenek” temasıyla davetlilere Akdeniz mutfağının mahallî tatları ve coğrafik işaretli eserlerinden oluşan özel bir menü sundu. Metro Türkiye CEO’su David Antunes ve İtalya İstanbul Başkonsolosu Elena Clemente’nin iştirakiyle gerçekleşen akşam yemeği, Metro Türkiye’nin eser takviyesi ve Gastronometro grubunun, menülerin üretiminden sunumuna kadar tüm kademelerde verdiği katkılarla gerçekleştirildi.
Mutfak kültürleri bir defa daha Gastronometro’da buluştu
Ulusal ve memleketler arası gastronomi dünyasını bir ortaya getiren Gastronometro’nun eğitim, gelişim ve Ar-Ge hizmetleriyle bölüme ışık tuttuğunu söz edenMetro Türkiye CEO’su David Antunes,“Yaklaşık on yıl evvel yatırımını gerçekleştirdiğimiz Türkiye’nin birinci gastronomi platformu olan Gastronometro, eğitim, ÜR-GE ve bölümün buluşma merkezi olarak çalışmalarına devam ediyor. Gastronometro’da sektör profesyonellerini, aşçılık okulu öğrencilerini ve iş ortaklarımızı buluşturarak Türkiye’de gastronomi dünyasının gelişimine yarar sağlayacak çalışmalar yürütüyor, Türk mutfağının bilinirliğini artırmayı ve dünyada hakettiği yere gelmesi için teşebbüslerde bulunuyoruz. Ulusal ve milletlerarası müsabakalara mesken sahipliği yapıyor, birebir vakitte pek çok pahalı ve başarılı şefi ağırlayarak genç şeflerle buluşturuyor, kültür değişimi ile ilham veriyoruz. Kendi mutfağımızın korunması için çalışırken, dünya mutfak kültürleri ortasında da bir köprü vazifesi görüyoruz. Bu anlayışla bugün de İtalya Başkonsolosluğu tarafında düzenlenen İtalyan Mutfağı Haftası aktiflikleri kapsamında, ünlü İtalyan şef Nicole Scandella’yı ağırlamaktan büyük memnunluk duyduk.” dedi.
Şef Scandella, gastronomi öğrencileriyle buluştu
Türkiye’deki mutfak akademileri öğrencilerine yönelik aktifliklerin de yer aldığı İtalyan Mutfağı Haftası kapsamında 18 Kasım’da ise İtalyan Şef Nicole Scandella, tekrar Gastronometro’da gerçekleştirilen aktiflikle lise ve üniversitede gastronomi eğitimi alan 90 öğrenci ile bir ortaya geldi. Yemek daveti için hazırladığı tanımlardan ikisini demo olarak gerçekleştirdiği aktiflikle bu özel lezzetleri birinci evvel öğrencilere ikram eden İtalyan Şef, genç şef adaylarıyla İtalyan mutfağının ipuçlarını paylaştı.
Kaynak : GastronomiTurkey
