Törende, Türkiye-Japonya iş birliğine vurgu yapılarak, bu dostluğun birçok alanda ortak projeleri de beraberinde getirdiği hatırlatıldı. Rektör Prof. Dr. Emre Alkin, Türk-Japon dostluğuna katkı sağlayan bu manalı projede yer almaktan duydukları memnunluğu lisana getirerek, “Japonya kozmik bir mutfak sunuyor. Dünyanın neresine gidersek gidelim Japon mutfağı dendiğinde çabucak bu tecrübesi yaşamak istiyoruz. Üniversitemiz USLA aracılığıyla dünya mutfağına katkıda bulunmaktan gurur duyuyoruz” tabirlerini kullandı.
Japon Mutfak Sanatları Programı Master Chef’i ve Japon Mutfağı Uygun Niyet Elçisi Şef Shunichi Horikoshi ise mezunların, dünya genelinde sadece 200 kişinin sahip olduğu bir sertifikayı almaya hak kazandığını belirterek, bu muvaffakiyetin hem kişisel hem de gastronomi alanında büyük bir değer taşıdığını tabir etti. Horikoshi, “İstanbul Topkapı Üniversitesi ve USLA iş birliğiyle gerçekleştirilen bu program, Japon mutfağını gerçek ellerle memleketler arası platforma taşıyacak” dedi.
Japonya Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bakanlığı adına törene katılan Shunsuke Inoue, Japon mutfağına olan ilginin her geçen gün arttığını belirterek, Türkiye’nin bu alanda değerli bir iş birlikçi olduğunu vurguladı. Mezunları tebrik eden Inoue, sertifika sahiplerinin Japon mutfağına profesyonel bir boyut kazandıracağına olan inancını lisana getirdi.
Ünlü Japon Şef Kimio Nonaga ise mezunların Japon mutfağına olan katkılarına dikkat çekerek, “Dünyada sayılı kişinin sahip olduğu bu sertifikayı kazanan mezunlarımızın, farklı coğrafyalarda Japon mutfağına yönelik çalışmalar gerçekleştireceklerine inanıyorum” dedi.
Merasimde mezunlara sertifikalarının takdim edilmesinin akabinde sona erdi.
Japon Mutfağının Lezzetleri Sunuldu
Mezuniyet Töreni’nde düzenlenen kokteylde şeflerin ihtimamla hazırladığı eserler, konukların beğenisine sunuldu. Şefler kokteyl alanında kendi hazırladıkları yiyecekler hakkında konuklarla bilgi paylaşımında bulundu.
Kaynak : GastronomiTurkey
