Ajansımızın Teknik Destek Programı kapsamında, Tokat Ticaret ve Sanayi Odası tarafından coğrafi işaret tescil başvuru çalışmaları yürütülen Tokat Üzüm Tarhanası’na, Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaret tescil belgesi verildi.
Tokat İlinin 21’inci, Orta Karadeniz Bölgesi’nin 77’nci Tescilli Ürünü
Tokat Üzüm Tarhanası, 15.03.2023 tarihinden itibaren korunmak üzere 09.07.2024 tarihinde “Mahreç İşareti” türünde tescillenerek Tokat ilinin 21’inci, Orta Karadeniz Bölgesinin ise 77’nci coğrafi işaret tescilli ürünü oldu.
Tokat İlinin Mutfak Kültüründe Önemli Bir Yere Sahip
Tokat Üzüm Tarhanası; Narince çeşidi beyaz üzümden elde edilen şıraya ince buğday kırması (düğü) ve pekmez toprağı olarak adlandırılan kalsiyum karbonat ilave edilip kaynatılması ve kurutulmasıyla elde ediliyor. İlin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan bu geleneksel lezzet, Tokat’ta atıştırmalıklar arasında yer alıyor.
Kaynak : oka.gov.tr
