Slow Food Hareketi’nin öncülüğünde kurulan ve altı pazardan biri olan Tarsus Yeryüzü Pazarı, yüzde 80’i kadınlardan oluşan üreticileriyle, plastik kullanımını tamamen yasaklayarak temiz ve çevre dostu ürünlerini tüketicilere sunuyor.
Dünya genelinde 150 ülkede iyi, temiz ve adil gıda için faaliyet gösteren Slow Food Hareketi, doğayı korumayı hedefleyen önemli manifestolarından biriyle dikkat çekiyor. Bu hareketin bir yansıması olarak, Tarsus Yeryüzü Pazarı ekibi, ‘plastiksiz pazar’ projesini hayata geçirerek plastik kullanımını sınırlamayı ve bu konuda toplumu bilinçlendirmeyi amaçlıyor.
Plastiksiz Pazarın Doğuşu
Gastronomi Turkey haberine göre; Pazarın koordinatörü Yasmina Şelfun Lokmanoğlu, aynı zamanda Slow Food Türkiye’nin Ark of Taste (Nuh’un Ambarı Ürünleri), Aşçı Dayanışması ve Yeryüzü Pazarları Koordinatörü olarak görev yapıyor. Lokmanoğlu, Tarsus Yeryüzü Pazarı’nın plastiksiz hale getirilmesi sürecinde, GEF (BM Kalkınma Programı Küresel Çevre Fonu) ve SGP (Küçük Destek Programı) tarafından açılan plastiksiz yaşam hibe projesine başvurarak, bu konuda farkındalık yaratacak eğitim ve seminerler düzenlediklerini belirtiyor.
Katılımcı Garanti Sistemi (PGS)
Tarsus Yeryüzü Pazarı’nda üreticiler, Slow Food International tarafından uygulanan ve IFOAM (Uluslararası Organik Tarım Hareketleri Federasyonu) tarafından geliştirilen Katılımcı Garanti Sistemi (PGS) ile pazara dahil olabiliyor. Bu sistem, yerel gıda üreticilerini ve tüketicilerini bir araya getirerek güvenilir ve sürdürülebilir bir gıda sistemi oluşturmayı hedefliyor.
Pazarda Sunulan Ürünler ve Üreticiler
Şu anda 30 üreticinin yer aldığı Tarsus Yeryüzü Pazarı’nda, üreticilerin sayısının 60’a çıkarılması hedefleniyor. Pazarda, mevsimlik sebzeler, bakliyatlar, zeytinyağı, bal, narenciye çeşitleri gibi birçok ürün bulunuyor. Ayrıca, dört nesildir nergis üreticisi olan bir tezgah da mevcut. Plastiksiz pazarda, müşteriler ürünlerini kağıt veya bez torbalarla taşıyor, hatta boş kavanozlarını getirerek dolum yaptırabiliyorlar.
Tarsus Yeryüzü Pazarı’nın Yeri ve Etkinlikler
Tarsus Yeryüzü Pazarı, yaklaşık 500 yıllık Kubatpaşa Medresesi’nin önünde ayda iki kez pazar günleri kuruluyor. Tarsus Belediyesi ve Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası’nın desteğiyle, pazarda çocuklar ve gençler için çeşitli eğitici etkinlikler ve Slow Food Aşçı Dayanışması şefleriyle atölyeler düzenleniyor.
Türkiye’deki Diğer Yeryüzü Pazarları
Türkiye’de İstanbul Şile Palamut, İzmir Foça, Kastamonu, Adana ve Muğla’da olmak üzere toplam altı yeryüzü pazarı bulunuyor. Yakında Kapadokya ve Göbeklitepe’de de yeryüzü pazarlarının açılması planlanıyor. Hedef, her bölgede yeryüzü pazarları kurarak iyi, temiz ve adil gıdaya erişimin önemini artırmak ve toplumsal farkındalığı sağlamak.
