BURSA’nın tescilli lezzetlerini dünyaya duyurmak gayesiyle ‘Damağımdaki Bursa‘ temasıyla bu yıl üçüncüsü düzenlenen ‘ Gastronomi Festivali’, kortej yürüyüşüyle başladı. 3 gün boyunca çeşitli programlarla gerçekleştirilecek olan şenliğin açılış konuşmasını yapan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, “Bugün gastronominin büyülü dünyasına adım atmak yalnızca damaklarımızı değil ruhumuzu da besleyecek bir seyahate çıkmak için bir ortadayız. ‘Damağımdaki Bursa’ fikrinden hareketle bu yıl 3’üncüsünü gerçekleştirdiğimiz Gastronomi Şenliği’nin damak tadımızla birlikte kültürel mirasımızı keşfedeceğimiz bir sürecin de başlangıcıdır” dedi.
Bursa’nın sahip olduğu güçlü mutfak kültürü ve tescilli lezzetleri tanıtmak emeliyle bu yıl ‘Damağımdaki Bursa’ temasıyla düzenlenen 3’üncü Gastronomi Şenliği, Cumhuriyet Caddesi’ndeki kortej yürüyüşüyle başladı. Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, Vali Yardımcısı İstek Gençoğlu, CHP İl Başkanı Nihat Yeşiltaş, Bursa milletvekilleri, şefler ve vatandaşlar, Altıparmak Caddesi’nden Atatürk Stadyumu Caddesi’ne kadar yürüdü. Kortejin akabinde Lider Mustafa Bozbey ve protokol üyeleri, Merinos Parkı’nda açılış kurdelesini keserek şenliği başlattı. Bursa Üreten Bayanlar Sokağı’nı, Yabancı Kardeş Kent stantlarını ve şenlik alanını ziyaret eden Mustafa Bozbey, protokol üyeleriyle birlikte Bursa’nın yöresel lezzetlerinin tadına bakarak vatandaşlarla sohbet etti. Stantları gezen Bozbey, daha sonra açılış konuşmalarının yapılacağı alana geldi. Burada konuşma yapan Bozbey, “Bugün gastronominin büyülü dünyasına adım atmak yalnızca damaklarımızı değil ruhumuzu da besleyecek bir seyahate çıkmak için bir ortadayız. ‘Damağımdaki Bursa’ fikrinden hareketle bu yıl 3’üncüsünü gerçekleştirdiğimiz Gastronomi Şenliği’nin damak tadımızla birlikte kültürel mirasımızı keşfedeceğimiz bir sürecin de başlangıcıdır. Bu nedenle iştirakçilerin tümüne, esnafımıza, bayan kooperatiflerimize ve siz pahalı Bursalılara yürekten teşekkür ediyorum” dedi.
‘ GASTRONOMİ TOPRAK, TARİH VE HALKIN RUHUYLA YOĞRULMUŞ BİRER SANAT YAPITI GİBİDİR’
Gastronominin yalnızca bir mutfak sanatı olmadığını söyleyen Lider Mustafa Bozbey, “Aynı vakitte kültürün, coğrafyanın ve tarihî birikimin de bir yansımasıdır. Her tabakta bir kıssa batındır. Gastronomi toprak, tarih ve halkın ruhuyla yoğrulmuş birer sanat yapıtı üzeredir. Bizler bu yıl, geçen iki yıldan farklı olarak Bursa’nın gastronomi alanındaki deneyinimini ortaya çıkarmak için Bursa mutfağı ve eserlerinden oluşan bir şenliği sizler için hazırladık. Kendimizin öyküsünü kendi eserlerimiz ve yemeklerimizle soframızı anlatmak ve sizlere sunmak istedik” sözlerini kullandı.
‘TADILAN HER LEZZET, O BÖLGENİN YILLAR UZUNLUĞU BİRİKTİRDİĞİ KÜLTÜREL ZENGİNLİĞİN BİR PARÇASIDIR’
Son yıllarda gastronomi turizminin dünyada süratle büyüyüp kıymet kazandığını belirten Bozbey, “Bir kentin ya da bir bölgenin mutfağı, o bölgenin insanlarıyla tanışmanın tarihini anlamanın ve coğrafyasını hissetmenin en keyifli yolarından biri haline gelmiştir. Seyahat edilen her yeni kent tadılan her lezzet, aslında o bölgenin yıllar uzunluğu biriktirdiği kültürel zenginliğin de bir parçasıdır” formunda konuştu.
Haber-Kamera: Mehmet İNAN/BURSA,
Kaynak : Haberler.com
