Tokat kebabını hamburger formatıyla çocuklara sevdirmek istiyor
TOKAT – Tokatlı genç teşebbüsçü, Tokat kebabını hamburgerle birleştirerek çocuklara sevdirmeyi hedeflediği “To-keb Burger”i dünya gastronomisine kazandırdı.
Tokat’ta yaşayan genç teşebbüsçü Efe Furkan Yılmaz (20), Tokat kebabını dünya gastronomisine yeni bir lezzet olarak kazandırdı. 25 yıllık baba mesleğini sürdüren ve farklı tatlar deneyimlemeye yönelik çalışmalarıyla dikkat çeken Yılmaz, klâsik Tokat kebabını hamburgerle buluşturarak “To-keb Burger” ismini verdiği yeni bir eser ortaya çıkardı.
Çocuklara Tokat Kebabını Sevdirmek İçin Özel Tarif
Çocukların ilgisini çekmek ve Tokat kebabını onlara sevdirmek maksadıyla “To-keb Burger”i pişiren Yılmaz; kentin lokal eserlerinden itinayla seçilen patlıcan, domates, sarımsak, patates ve biber üzere materyallerle tescilli Karayaka kuzusu etini lezzete dönüştürüyor. Hamburgerlerden farklı olarak, To-keb Burger’in hazırlanması yaklaşık 30 ila 45 dakika sürüyor. Patatesler de fritözde değil, Tokat kebabı ocağında özel yollarla kuyruk yağıyla lezzetlendiriliyor.
Dünyada bir ilk
Hamburgerin dünya gastronomisinde çocukların sevdiği bir eser olduğunu belirten Efe Furkan Yılmaz; “Tokat kebabını çocuklar pek sevmiyor. Biz de To-keb Burger’i yaparken çocuklara yönelik bir eser geliştirdik ki hem Tokat kebabını sevsinler hem de hamburger yerine bu lezzeti tercih etsinler” dedi.
To-keb Burger’in maliyetinin öteki kebaplara nazaran daha uygun olduğunu ve Tokat kebabını daha geniş kitlelere ulaştırmayı amaçladığını söyleyen Yılmaz; “To-keb Burger”in hamuru ise su yerine süt ve şekerle yoğruluyor, bu da ekmeğe pamuk üzere yumuşak bir doku kazandırıyor. Tokat kebabı, Tokat’ın yöresel bir yemeği olduğu için dünyanın 8’inci mükemmeli diyoruz. To-keb Burger ile dünya gastronomisine hoş bir menü eklediğimizi düşünüyorum” diye konuştu.
Kaynak : Haberler.com
