Gastronomi Turizmi Derneği (GTD) Genel Başkanı Gürkan Boztepe, Beyoğlu Belediye Başkanı İnan Güney ile bir araya gelerek gıda israfının önlenmesi ve gastronomi alanında hayata geçirilebilecek işbirlikleri hakkında önemli bir toplantı gerçekleştirdi. Görüşmede, sürdürülebilir gıda tüketimi ve Beyoğlu’nun zengin gastronomi kültürünün korunmasına yönelik projeler öncelikli gündem maddeleriydi.
Toplantıda, Beyoğlu’nun gastronomik değerlerinin gelecek nesillere aktarılması ve bölgedeki restoranlar ile otellerin gıda tasarrufu konusunda bilinçlendirilmesine yönelik eğitim programlarının hayata geçirilmesi ele alındı. Ayrıca, gastronomi sektörüne entegre edilmesi planlanan israfı azaltma projeleri ile bölgenin gastronomi turizmi açısından cazibesini artıracak etkinliklerin düzenlenmesi üzerinde duruldu.
Beyoğlu Belediye Başkanı İnan Güney, bölgedeki tarihi ve kültürel zenginliğin gastronomi ile birlikte korunmasının önemine vurgu yaparak, bu işbirliğinin bölgeye hem ekonomik hem de çevresel faydalar sağlayacağını ifade etti. “GTD ile gerçekleştireceğimiz projeler, Beyoğlu’nun gastronomi kültürünü daha da güçlendirirken, gıda israfı bilincinin yaygınlaştırılmasına katkı sağlayacak,” dedi.
GTD Genel Başkanı Gürkan Boztepe ise gastronomi sektörünün, gıda israfının önlenmesinde kilit bir rol üstlenebileceğine dikkat çekti. “Gastronomi, kültürümüzün önemli bir parçası ve bu kültürü sürdürülebilir bir şekilde yaşatmak hepimizin sorumluluğunda. Beyoğlu’nun eşsiz gastronomik mirasını koruyarak israfı en aza indirecek projeleri belediye ile birlikte hayata geçirmeyi hedefliyoruz,” şeklinde konuştu.
Görüşme sonucunda, Beyoğlu Belediyesi ve GTD, sürdürülebilir gastronomi projeleri konusunda işbirliğini güçlendirme kararı aldı. Yerel ve mevsimsel ürünlerin daha fazla kullanılacağı menülerin teşvik edilmesi ve sektördeki çalışanlara yönelik eğitimlerin düzenlenmesi de gündeme alındı. Beyoğlu, bu işbirliği sayesinde gastronomi turizmi açısından cazibe merkezi olmayı sürdürürken, gıda israfını azaltma konusunda da önemli adımlar atacak.
