Adana Valiliği’nin mesken sahipliğinde, Adana Büyükşehir Belediyesi ile ilçe belediyeleri, odalar ve sivil toplum kuruluşlarının katkılarıyla hazırlanan 8’inci ‘Uluslararası Adana Lezzet Şenliği, 17-20 Ekim’de Adana’da Merkez Park’ta konuklarını ağırlayacak. ‘Kökleriyle Adana’ temasıyla düzenlenecek şenliğin tanıtımı bugün İstanbul’da yapıldı. Lansmana Adana Valisi Yavuz Selim Köşger, Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, Seyhan Belediye Lideri Oya Tekin, Şefler; Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna, Somer Sivrioğlu ve Ebru Baybara Demir’in yanı sıra gastronomi, basın ve sanat dünyasından isimler katıldı.
Açılış konuşmlarının akabinde Adana Valisi Yavuz Selim Köşger, Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar, Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu mangalın başına geçerek davetlilere Adana kebabı ve Adana ciğeri hazırladı.
‘AMACIMIZ ADANA’MIZIN DERİN, TARİHİ VE ESASLI MUTFAĞINI TÜM DÜNYAYA TANITMAK’
Toplantıda konuşan Adana Valisi Yavuz Selim Köşger, “Valiliğimizin mesken sahipliğinde, Adana Büyükşehir Belediyesi, ilçe belediyelerimiz, meslek odalarımız ve sivil toplum kuruluşlarımızın katkılarıyla Adana mutfağının eşsiz tatlarını 17-18-19-20 Ekim tarihlerinde lezzetseverlerle buluşturacak olan 8. Memleketler arası Adana Lezzet Şenliği Tanıtım Toplantısı’nda huzurlarınızda bulunmaktan büyük bir memnunluk duyuyor, sizleri hürmetle selamlıyorum. Adana, sırf eşsiz yemekleriyle değil, tıpkı vakitte mutfak kültürünün gerisindeki kıssalarla de tanınan bir kenttir. Yüzyıllardır bu topraklarda şekillenen yemek kültürümüz, Adana halkının müsamahasını, çalışkanlığını ve ömür gücünü de yansıtır. Misafirperverliğimiz, sofralarımızda buluşan lezzetlerle hayat bulur. Bulunduğu coğrafik pozisyon, 10 bin yıl öncesine dayanan geçmişi ile kadim bir kültürün varisi olan Adana’mız, kendine has lezzet sentezini bugün de zenginleştirmeye devam ederek geçmiş ile bugünü bünyesinde harmanlamayı başarabilmiştir. İşte bizler de tam bu yüzden Adana’mızın derin, tarihi ve esaslı mutfağını tüm dünyaya tanıtmak ve ‘geçmişin birikimiyle bugünümüzü inşa ederken, geleceğe hakikat sağlam adımlarla ilerleme’ gayemizi bir kere daha vurgulamak maksadıyla bu yıl sekizincisini düzenleyeceğimiz Lezzet Festivali’mizin temasını ‘Kökleriyle Adana’ olarak belirledik” dedi.
‘İLİMİZ İKTİSADINA YAKLAŞIK 3 MİLYAR LİRALIK KATKI SAĞLAYACAĞINI DÜŞÜNÜYORUZ’
Bu yıl 1 buçuk milyon ziyaretçiyi ağırlamayı beklediklerini söyleyen Vali Köşger, “Her yıl bir evvelki yıldan çok daha fazla ses getirmesi için çaba gösterdiğimiz festivalimizle, Adana mutfağının tanıtımının yanı sıra bu hoş mutfağı gelecek jenerasyonlara taşımayı ve Adana’nın gastronomi turizminin vazgeçilmez duraklarından biri olmasını amaçlıyoruz. Bu yıl 2-6 Ekim tarihlerinde 1 milyon 100 bin kişinin ziyaret ettiği ve hiçbir asayiş olayının yaşanmadığı dünyanın en büyük Havacılık Uzay ve Teknoloji Şenliği olan TEKNOFEST’i alnımızın akıyla tamamlamanın vermiş olduğu gururu yaşıyoruz. Bununla birlikte geçen yıl 923 bin ziyaretçiyi ağırladığımız Milletlerarası Adana Lezzet Şenliğimizde 1,5 milyon ziyaretçiyi ağırlamayı bekliyor ve bunun heyecanını yaşıyoruz. Bugün de burada tanıtım toplantısını yapmış oluyoruz. Şenliğimizin 4 gün üzere kısa bir müddet içerisinde ilimiz iktisadına yaklaşık 3 milyar liralık katkı sağlayacağını düşünüyoruz” diye konuştu.
‘DOĞAYA SAYGIYI VE SÜRDÜRÜLEBİLİR HAYATI TEŞVİK ETMEYİ PLANLIYORUZ’
Festivalin hedeflerinden bahseden Vali Köşger, şunları ekledi:
“Festivalimizin değerli bir öbür emeli da Adana mutfağını sürdürülebilirlik prensipleri çerçevesinde tanıtmak ve yaygınlaştırmaktır. Bu noktada; Adana’nın lokal eserleri, doğal tarım usulleri ve klâsik tanımlarını, etraf dostu bir anlayışla geleceğe aktarmayı tıpkı vakitte tabiata saygıyı ve sürdürülebilir hayatı teşvik etmeyi planlıyoruz. Tüm bunlara ek olarak dünyada yaşanan iklim değişikliğine, su ve güç kaynaklarındaki daralmaya, tarım, toprak ve sağlıklı besin erişimine dikkat çekmek maksadıyla Social Gastronomy Movement (Sosyal Gastronomi Hareketi) iş birliği ile dünyanın farklı ülkelerinden Adana’ya gelecek uzmanların katılacağı, Memleketler arası Tarım Tepesi’nde ve Çukurova/ Topraktan Lezzeti ana temasıyla düzenlenecek panellerde çiftçilerimize, gastronomi profesyonellerine ve girişimcilerine yol gösterecek paylaşımlarda bulunulacağını memnuniyetle söz etmek istiyorum. Toplumsal Gastronomi Hareketi ile yapılacak iş birliği ile şenliğimiz birebir vakitte ‘Universal Plate’ aktifliğinin de bir kesimi olacaktır. Ayrıyeten Birlemiş Milletler Besin ve Tarım Örgütünün (FAO) açlığın son bulması ve herkesin kaliteli besine erişerek sağlıklı beslenmenin sağlanmasına dikkat çekmek gayesiyle belirlediği 16 Ekim Dünya Besin Günü kapsamında gerçekleştirilecek ‘Universal Plate’ etkinliğinde, şeflerimiz muhtaçlık sahibi vatandaşlarımız için yemekler pişirip bunların dağıtımını gerçekleştireceklerdir. Hepinizi Adana’ya beklediğimizi tabir ediyor, hürmetle selamlıyorum.”
KARALAR: ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ’YLE BİR TARIM AKADEMİSİ KURACAĞIZ
Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar ise “Adana bir tarım kenti. Adana bir ticaret, ve sanayi kenti, ancak Adana birebir vakitte turizm kenti olmayı çok hak eden ve bu hakkını hala alamayan bir kent. Tarım alanı da çok değerli, aslında dünyanın en kıymetli ovalarından bir adedinin Adana’da olduğunu söyler dururuz. Münasebetiyle bir tarım akademisinin eksikliği vardı, benim hayalimdi. Adana’nın tarımını bir üst noktaya taşımak noktasında yararlı olacağını düşündüğümüz için güzide üniversitemiz Çukurova Üniversitesi’yle bir tarım akademisi kuracağımızı, onunla ilgili çalışmalara başladığımızı buradan söylemiş olayım. Zira Adana’da lezzetin bir boyutu da o harika verimli ovadan o taze, katıksız organik eserleri mutfağa taşıyan bir tarafıyla çok önemli” dedi
‘KENTİMİZİ DÜNYA MARKASI YAPMAYA ÇABALIYORUZ’
Adana’yı özünden koparmadan evrensele taşımayı amaçladıklarını tabir eden Karalar, “Bu yıl şenliğimizin teması ‘Kökleriyle Adana.’ Adanamız dünyanın en eski yerleşim yerlerinden biri. Eşsiz güzelliklere sahip; denizi, içinden geçen iki ırmağı, tarihi, tabiatı, iklimi, endemik bitkileri, kültürü, ziraî rahmeti, yaratıcı insan kaynağı ile dünyanın en değerli kentlerinden biri olmalı. O yüzden de bu tema Adana’yı çok uygun tabir ediyor. Biz de Adana’mızın özelliklerini, hoşluklarını tanıtmaya yönelik yaptığımız her çalışmayla kentimizi dünya markası yapmaya çabalıyoruz. Adana’mızın geçmişten bu yana kendine has özelliklerin hepsini özünden koparmadan yerelden evrensele taşımaya kararlıyız” diye konuştu.
Kaynak : Haberler.com
