Madımak çorbası tanımı ve madımak çorbası nasıl yapılır ve hangi yöreye ilişkin olduğu merak ediliyor. MasterChef müsabakasında bu akşam dokunulmazlık oyununda çeşitli çorbalar yapılıyor. MasterChef Madımak Çorbası nasıl yapılıyor, materyalleri neler? Ayrıntılar haberimizdedir…
Madımak çorbası, Türkiye’nin İç Anadolu Bölgesi’ne has, bilhassa Sivas vilayetinde yaygın olarak yapılan klasik bir yemektir. Yöreye has olarak taze madımak bitkisi kullanılarak hazırlanan bu çorba, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle bilinir. Sivas’ın yanı sıra etraf vilayetlerde de tüketilen madımak, kimi bölgelerde etli, kıymalı yahut pastırmalı olarak da yapılmaktadır.
Madımakları Hazırlayın: Taze madımakları uygunca yıkayın, temizleyin ve ince ince doğrayın.
Soğanları Soteleyin: Bir tencereye tereyağını koyun ve yemeklik doğradığınız kuru soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Salça Ekleyin: Soğanlara salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Şayet etli bir tanım yapacaksanız kıymayı yahut pastırmayı bu basamakta ekleyip birkaç dakika daha kavurabilirsiniz.
Madımakları Ekleyin: Doğradığınız madımakları tencereye ek edin, kısa bir müddet karıştırarak kavurun.
Suyu Ekleyin: Üzerine sıcak suyu (veya et suyunu) ek edin. Kaynamaya başladıktan sonra bulguru yahut yarmayı ekleyin.
Baharatları Ekleyin: Tuz ve karabiberi ek edin, kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. Madımaklar yumuşayıp çorba kıvam aldığında ocaktan alın.
Servis: Çorbanız hazır! Sıcak servis yapabilir, üzerine yoğurt yahut kuru nane ekleyebilirsiniz.
Kaynak : Haberler.com
