Hatay’da yöresel yiyeceklerin satıldığı restoranların yer aldığı Antakya Gastronomi Çarşısı, depremzede esnafı yine müşterileriyle buluşturuyor.
UNESCO’nun gastronomi alanındaki “Yaratıcı Kentler Ağı”nda bulunan kentte, 6 Şubat 2023’teki sarsıntılarda işletmeleri yıkılan esnaf için Valilik ve Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı koordinesinde Odabaşı Mahallesi’ne kurulan çarşı, 27 Eylül’de hizmete açıldı.
Eski Antakya mimarisi üslubunda inşa edilen 18 restoranın yer aldığı çarşıda, Antakya künefesi, kaytaz böreği, kömbe ve Antakya kağıt kebabı üzere coğrafik işaret tescilli lezzetlerin de olduğu yiyecekler satılıyor.
Depremzede esnafa ticari faaliyetlerini sürdürme imkanı sunan çarşı, vatandaşlar tarafından sıkça geziliyor.
Akşam saatlerinde gezilebilmesi için ışıklandırılan çarşının ziyaretçileri, kentin yöresel lezzetlerini tatmanın yanı sıra işletmelerin etrafında fotoğraf da çektiriyor.
“Eksiklikler tamamlanınca günde en az 10 bin kişiyi ağırlayacağız”
Antakya Gastronomi Çarşısı Başkanı Mete Güneşer, AA muhabirine, çarşının zelzelede ziyan gören tarihi Saray Caddesi konseptiyle hazırlandığını söyledi.
İşletmelerin yeni açılmasına karşın vatandaşlardan ilgi gördüğünü belirten Güneşer, “Karnı acıkan otomobilini çarşımıza sürecek. Beşerler yolda ne yiyeceğini düşünmeyecek zira burada her şey var. Hijyen, kalite ve cümbüşün merkezi olacağız.” dedi.
Güneşer, restoranların tam kapasite hizmet vermesiyle ziyaretçi sayısının artacağını tabir ederek, “Esnafımız işçi ve ekipman eksiğini tamamlayınca günde en az 10 bin kişiyi ağırlayacağız.” dedi.
Künefeci Ragıp Bekfilavioğlu da sarsıntıların akabinde bir müddet prefabrik çarşıda hizmet verdiğini, Antakya Gastronomi Çarşısı’nın açılmasıyla daha sistemli çalışmaya başladıklarını anlattı.
Çarşıdaki hareketlilikten şad olduklarını lisana getiren Bekfilavioğlu, “Çarşıda hayli yoğunluk yaşıyoruz. İnşallah bu türlü devam eder. Çarşımız Antakya’nın en nezih yerlerinin yeri. İnsanlarımız gelip gezsin, tatlıların, yemeklerin tadına baksın. Bir kez gelseler uğrak yerleri olacak.” diye konuştu.
Fırıncı Nasır Bucak da vatandaşların eserlere ilgisinin kendilerini motive ettiğini, Hatay gastronomisini tekrar ayağa kaldırmayı hedeflediklerini kaydetti.
Kaynak : Haberler.com
