Antalya’da bu yıl üçüncüsü düzenlenen “Uluslararası Food Fest Antalya” gastronomi şenliği tamamlandı.
Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından, mahallî eserlere sahip çıkmak, kentin mutfağını ve bölgenin coğrafik işaretli eserlerini öne çıkararak ve onları geleceğe miras bırakmak maksadıyla “Antalya’dan dünyaya” temasıyla düzenlenen gastronomi şenliği, lezzet tutkunlarını ağırladı.
Karaalioğlu Parkı’nda üç gün süren ve ünlü şeflerin katıldığı şenlikte, stantlar, eser tanıtımları, atölye, panel, söyleşi ve müsabakalar düzenlendi, konserler verildi.
Festivalin son gününde, “Geleceğin Mutfağında Mahallî Eserlerin Önemi”, “Sokak Yemekleri ile Gastronomi Eğitiminde Yenilikçi Yaklaşımlar”, “Antalya’nın Gurme Haritası”, “Geleceğin Mutfağında Yanlışsız Besin Uygulamaları”, “Antalya’nın Dijital Geleceği”, “Sokak Lezzetleri ile Gastronomik Yenilik”, “Yerel Lezzetleri ve Kültürü Ön Plana Çıkarma Girişimleri”, “Yörük Mutfağı”, “Antalya’nın Coğrafik İşaretli Ürünleri” hususları ele alındı.
Tarım ve besin müellifi Bilge Keykubat da “Yerel Tarımın Geleceği ve Tarladan Sofraya Tarım Konseptinin Sürdürülebilirliği” panelinde, tarımda sürdürülebilirliğin ehemmiyetini anlattı.
Şef Arda Türkmen de “Piyazdan ve Kabaktan Öte Tahin” söyleşisinde, tahin soslu roka salatası sunumu yaptı. Antalya
Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Cansel Tuncer, Arda Türkmen’e plaket verdi.
Uluslararası Food Fest Antalya Gastronomi Şenliği’nde üniversitelerin gastronomi kısmında eğitim alan öğrencilerin de yarıştı. Altı üniversitenin katıldığı yarışta şef adayı öğrenciler, heyet önünde hünerlerini sergiledi. Yarışta, Akdeniz Üniversitesi birinci, Özyeğin Üniversitesi ikinci, Bahçeşehir Üniversitesi üçüncü oldu.
Dereceye girenlere mükafatları verildi.
Kaynak : Haberler.com
