Uzun yıllardır ekilmesine karşın unutulmaya yüz tutan kavılca buğdayından yapılan yemeklerin tanıtılması gayesiyle “Buğdayın atası Ardahan kavılcası” aktifliği gerçekleştirildi.
Kapantanpaşa Mahallesi’ndeki Ulusal Egemenlik Parkı’nda düzenlenen aktiflikte, açık alanda hazırlanan kavılca mutfağında kavılcadan yapılan yemek çeşitlerinin tanıtımı yapıldı, kazanlarda pişen yemekler iştirakçilere ikram edildi.
Tarım Ve Orman Bakanlığı İyi Tarım Uygulamaları ve Organik Tarım Daire Başkanı Başak Egesel, gazetecilere, bakanlık olarak organik tarımın yaygınlaştırılması için çalıştıklarını söyledi.
İlgili kurumlara teşekkür eden Egesel, şunları lisana getirdi:
“Bu proje, lokal mirasımız olan kavılca buğdayının tanıtılması gayesiyle yapıldı. Organik tarımda bilhassa mahallî çeşitliliğin kullanılmasını amaçlıyoruz. Bu çeşitlerin etrafa, insan sıhhatine ziyan vermeyecek biçimde üretiminin yaygınlaştırılması için bu projeyi yürütüyoruz. Bakanlık olarak Türkiye’de organik tarım alanında 160 alt proje yürütüyoruz. Organik tarımın yaygınlaştırılması için hem tüketicilerin bilinçlendirilmesi hem de üreticilerimizin üretim sistemlerini öğrenmesi ve sertifikalı üretimi yaygınlaşması için çeşitli projeler yürüttük. Bugün Ardahan’da ise gastronomi ile ilgili yapılan çalışmayı çok önemsiyoruz. Bu projeyle üretimden tüketiciye ulaşmasına kadar olan zinciri yer alıyor.”
Projeyi destekleyen Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA) Koordinatörü Nurullah Karaca ise eserin tanıtımı ve pazarlanmasını amaçladıklarını anlatarak, “Bu eserin tanıtımı emeliyle yola çıktık. Kavılcanın yalnızca un olarak değil, öteki eserlerde de piyasada yerine almasını amaçlıyoruz. Organik bir eser olarak raflarda yerini almasını istiyoruz.” diye konuştu.
Kaynak : Haberler.com
