Edirne’de birinci kez yapılan “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali” gala yemeği düzenlendi. Yemeğe Türkiye’nin ünlü şef ve aşçıların da katıldığı gecede duygusal anlar yaşandı.
Edirne Valiliği tertibinde birinci sefer düzenlenen şenliğin yemeğine Türkiye’nin değerli şef ve aşçıları ile Topraktan Sofraya Edirne kitabına katkı veren şefler katıldı. Vali Yunus Sezer, şenliğin klasik hale getirilmesini hedeflediklerini, Osmanlı’ya 92 yıl başşehirlik yapan Edirne’nin varlıklı bir geçmişe sahip olduğunu belirtti. Vali Sezer, “Edirne hem saray hem de Rumeli mutfağının olduğu bir kent, menülerimiz gitgide daralmış ve birkaç çeşit yemekten ibaret olmuş, Topraktan Sofraya yemek kitabındaki reçetelerle hazırlanacak yemekler, umuyorum restoranlarda yer alacak. Geçmişin zenginliğini tekrar yaşama ve geleceğe aktarma imkanı buluruz” dedi.
Ödül merasiminde ustalar çıraklar ile kucaklaştı
Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Şenliği programda iştirakçilere doküman takdim edilirken, usta ve çıraklara evraklarını verirken kucaklaştıkları gözlemlendi. Günaydın Et Restoranları Kümesi Ortağı, Şef Cüneyt Asan’ın mükafatlarını verdiği tüm iştirakçilere evvel sarıldığı ve alınlarından öptü. Gala gecesinde Edirne Vilayet Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk ve şef Esra Tokelli de ödül takdiminde bulundu.
Topraktan Sofraya Edirne Menüsü
“Topraktan Sofraya Edirne Menüsü” olarak davetlilere köy ekmeği ve limonlu yanık tereyağı, kavun çekirdeği şerbeti, Edirne tarhana çorbası, cici papalı börülce salatası, reyhan şerbeti, ciğer sarma vişne glazeli, loznik isli yoğurtlu, soğan dolması, Edirne tarzı kuzu kapama, Rumeli yordamı kalburabastı, ayva marmeladı dolgulu acı badem kurabiyesi, ızgara borani, ızgara köy biberi, ekşimikli biber ikram edildi. – EDİRNE
Kaynak : Haberler.com
