Türk mutfağı yemekleri sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım Katmer aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Katmer tanımı nasıl yapılır? Katmer nedir? Katmer nasıl yapılır, Katmer yapılırken nelere dikkat edilir
• 4 adet yufka
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
• Pudra şekeri (servis için)
İlk olarak iç harcı hazırlamak için, dövülmüş ceviz içini bir kaseye alın. Üzerine toz şeker ve tarçını ekleyin. Karıştırarak materyallerin uygunca karışmasını sağlayın.
Bir yufkayı düz bir formda tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Diğer bir yufkayı da üzerine serin ve ona da tereyağı sürün. İkinci yufkanın üzerine de iç harcın yarısını eşit halde yayın.
Yufkaları rulo biçiminde sararak dolayın ve elinizle yavaşça bastırarak sıkıca kapatın. Rulo formundaki yufkaları istediğiniz kalınlıkta dilimleyin.
Dilimlenmiş yufkaları tezgah üzerine alın ve üzerine yavaşça bastırarak açın. Her dilimi yavaşça unlayarak açmanız daha kolay olacaktır.
Kaynak : Haberler.com
