Türk mutfağı yemekleri sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım Kuzu Kapama aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Kuzu Kapama tanımı nasıl yapılır? Kuzu Kapama nedir? Kuzu Kapama nasıl yapılır, Kuzu Kapama yapılırken nelere dikkat edilir
1 adet kesme şeker, 1 demet ince kıyılmış dereotu, 6-7 adet tane karabiber, 2 adet kıvırcık, 1 demet doğranmış yeşil soğan, 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı sıcak su, gereğince tuz, 1 kilo kuzu kol yahut budu,
Terbiyeli kuzu kapama imaline etleri yıkayarak başlayın. Etleri güzelce yıkayıp bir kenara alın. Soğanları jülyen doğrayın. Soğan ve sıvıyağı tencereye koyup kısık ateşte biraz pişirip üzerine karabiberi ve eti ekleyin. Et suyunu çekince istenilen yumuşaklıkta değilse üzerine biraz sıcak su ekleyin. Biraz daha pişirip sonra soğanı ve elle kopararak kıvırcığı ekleyin. Yeşilliklerin rengi hafif sönene kadar hafif karıştırarak pişirin. En son dereotunu da ek edip altını kapatın. Sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Kaynak : Haberler.com
