Türk mutfağı yemekleri sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım Mercimek Çorbası aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Mercimek Çorbası tanımı nasıl yapılır? Mercimek Çorbası nedir? Mercimek Çorbası nasıl yapılır, Mercimek Çorbası yapılırken nelere dikkat edilir
Mercimek çorbası; ana gereci kırmızı, yeşil ya da sarı mercimekten oluşan, un, tuz, et suyu, soğan, kırmızı biber, karabiber ve tereyağı ile karıştırılarak hazırlanan bir çorbadır. Ülkemizde mercimek çorbası yapmak için soğanın yanı sıra patates, kereviz yahut havuç da kullanılmaktadır.
7 bardak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı domates salçası
Çorbanın üstü için:
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
– Öncelikle havuçları ve patatesleri küçük küçük doğruyoruz.
– Akabinde evvelce hazırda bulundurduğumuz geniş bir tencereye sırası ile sıvıyağ, soğan, patates ve havuçları katıyoruz. Sonrasında ocağın altını açarak orta ateşte hepsini kavuruyoruz.
– Ardından tencereye salçaları ekliyoruz. Sonra yıkayıp süzmüş olduğumuz mercimekleri de tencereye ekliyoruz ve düzgünce karıştırıyoruz.
– Tenceremize suyu ve tuzu da ekledikten sonra altını kısık ateşe getiriyoruz ve beklemeye bırakıyoruz.
– Çorbayı kaynattıktan sonra farklı bir kapta hazırladığımız zeytinyağı ve kırmızı biberden oluşan sosu çorbaya katıyoruz.
– Sonrasında çorbayı blenderdan geçiriyoruz. Yani güzelce blender (karıştırıcı) ile çorbanın içinde katı parçacık kalmaya kadar bir hoş çırpıyoruz.
– Böylece mercimek çorbamız hazır olmuş oluyor. Üstelik bu biçimde yaparsanız lokanta yöntemi bir mercimek çorbası hazırlamış olursunuz. Hazırladıktan sonra lokanta metodu çorba yaptığınızı göreceksiniz.
– Afiyet olsun…
Kaynak : Haberler.com
