DANET, Türkiye’nin önde gelen şeflerinden Ramazan Bingöl ile birbirinden lezzetli tariflere imza atıyor. “Ramazan Bingöl ile DANET Mutfağı” ismiyle başlayan iş birliğinin ilk tanımı, UNESCO Gastronomi kentlerinden biri olan Afyon’un eşsiz lezzetlerinden DANET Coğrafik İşaretli ve Glütensiz Afyon Sucuğu ile hazırlanan “Sucuk Dürüm” oldu.
DANET’in coğrafik işaret tescilli ve glütensiz gerçek Afyon sucuğunun glütensiz beslenen tüketicilere lezzetli bir alternatif sunduğunu belirten Şef Ramazan Bingöl, “DANET’in coğrafik işaret tescilli ve glütensiz gerçek Afyon sucuğu, yepyeni tanımına sadık kalınarak Afyon bölgesinde yetişen dana ve manda etinden üretiliyor. İtinayla seçilen baharatları ve güçlü aromasıyla dikkat çekiyor. Ben bu eseri çok seviyorum, evimde ve restoranlarımda bilhassa tercih ediyorum” dedi.
Tarif: ‘Sucuk Dürüm’
Malzemeler:
• 150 gr. DANET Tescilli Glütensiz Afyon Sucuğu
• 1 adet lavaş
• 1 adet salatalık turşusu
• Taze kaşar peyniri
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Tuz
Yapılışı:
• Önce DANET Coğrafik İşaretli ve Glütensiz Afyon Sucuğu ince dilimler halinde
keserek, bir tavada her iki tarafını da rengi değişene kadar ısıtın.
• Domates, biber, turşu ve kaşar peyniri ince ince kesin.
• Yoğurt ve acı biber salçasını karıştırıp lavaşa ince katman halinde sürün.
Yoğurt ve acı biber salçası yerine sevdiğiniz farklı bir sos da kullanabilirsiniz.
• Evvel sucuk dilimlerini, sonra öteki gereçleri lavaşın içine ekleyin ve dürüm
olarak sarın.
• Ortadan ikiye kesilen dürümü tavada çevirin.
Afiyet olsun!
Kaynak : GastronomiTurkey
