Rusya‘da, Türk mutfağının temel gereçlerinden bulgurun tanıtılması için aktiflik düzenlendi.
Ticaret Bakanlığının takviyesi ile Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu tarafından yürütülen “Türk Bulguru Tanıtım Kampanyası” kapsamında, başşehir Moskova’da bir restoranda bulgurla yapılan yemekler sunuldu.
Programa Türkiye’nin Moskova Büyükelçisi Tanju Bilgiç ve eşi Betül Aksoy Bilgiç, Akdeniz Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçılar Birliği (AHBİB) Lideri Veysel Memiş, TİM Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu Lideri Ahmet Tiryakioğlu, gastronomi alanından Rus ilgililer ve davetliler katıldı.
Ünlü aşçı Arda Türkmen‘in bulgur kullanarak yaptığı yemek çeşitleri konuklara ikram edildi.
Türkiye’nin Moskova Büyükelçisi Bilgiç, aktiflikte yaptığı konuşmada, Türkiye ile Rusya ortasında ticaret hacminin 100 milyar dolara çıkarılması amacı olduğunu hatırlatarak, şunları söyledi:
“Bu aktiflik, bu çerçevede aslında bizim açımızdan çok değerli. Rusya, Türkiye’nin en büyük 6. ihracat pazarı. Rusya’ya yönelik ihracatımızda tarım eserleri de bu nedenle çok büyük ehemmiyet taşıyor. Tarım eserleri ortasında yaş zerzevat ve meyve, oransal olarak birinci lakin bunu hububat ve bakliyat dalı takip ediyor. Bu bölümün en kıymetli eserlerinden birisi ise bulgur.”
Bulgurun eşsiz lezzetteki Türk yemeklerinin en değerli gereçlerinden olduğuna dikkati çeken Bilgiç, birçok tarım eserine nazaran daha az işlendiği için güçlü besin kıymeti barındırması nedeniyle çok da sağlıklı olduğunu söyledi.
Bilgiç, “Bizim her vakit çok severek tükettiğimiz bulgurun Rus pazarında daha düzgün tanınması ve bilinmesi için bu aktifliği düzenliyoruz. Böylelikle hem Rus dostlarımız bulguru tanımış olacaklar hem de ikili ticaretimizi arttırmış olacağız.” dedi.
AHBİB Başkanı Memiş de Anadolu ve Mezopotamya medeniyetlerinde doğan 12 bin yıllık geçmişe sahip bulgurun, asırlar boyunca varlıklı ve esaslı Türk mutfak kültürünü yansıttığını kaydetti. Memiş, “Bulgur, Türk mutafının en temel besinlerinden biridir. Bulguru endüstriyel tekniklerle üreten birinci ülke olan Türkiye’nin, günümüzde hem üretim hem de ihracatta dünya lideri oluşu bu köklü geleneklerden kaynaklanmaktadır.” diye konuştu.
Dünya Bulgur Günü ilan edilmesi için çalışmalar yapılıyor
Sektör kurulu olarak Türk bulgurunu Rusya’da tanıtmak, Rus halkına Türk bulgurunu sevdirmek, Türk bulgurunu Rus mutfaklarına ve restoranlarında menülere taşımak için çalışmalar yaptıklarını aktaran Memiş, “Dünya çapında bir çalışma gerçekleştiriyor ve Dünya Bulgur Günü ilan etmeyi hedefliyoruz. Maksadımız 2025 yılı hasat periyodunda bu ilanımızın BM tarafından kabul görmesidir.” dedi.
TİM Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu Lideri Tiryakioğlu ise besin kesiminde Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçılar Birliği olarak toplam 34 milyar dolar ihracatları olduğunu aktardı.
Tiryakioğlu, “Bugün buraya bulguru tanıtmak için geldik. Bulgurun dünyadaki İngilizcesi, Rusçası, Arapçası, bütün dünyadaki ismi bulgur. Çok sağlıklı bir eser. Bu kanıtlanmış bir bilgi. Biz Rusya’ya bu eseri tanıtmaya geldik.” tabirlerini kullandı.
Aşçı Arda Türkmen de Türkiye’nin en kıymetli, en kadim ve en kutsal eserlerinden bir adedinin bulgur olduğunu vurgulayarak, “Her konutta kesinlikle yer alan, her hanenin vazgeçemediği çok özel ve kutsal bir eserdir. Bulgur ile yapılacak yemeğin haddi hesabı, çeşidi, hududu yok.” dedi.
Kaynak : Haberler.com
