Tekirdağ, gastronomik eserleriyle öne çıkmak için 4 lezzetine coğrafik işaret bekliyor.
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi (NKÜ) ve Tekirdağ Büyükşehir Belediyesince imzalanan protokol kapsamında yöresel lezzetlerin ön plana çıkarılması için çalışma başlatıldı.
Tekirdağ’ın kendine has eserlerini tescillemek, turizme katkı sağlamak, fikri mülkiyet hukuku konusunu gerçekleştirmek hedefiyle, saha araştırmalarında uyum, masrafların karşılanması ve ulaşımın sağlanması üzere mevzuları içeren protokol geçen yıl imzalandı.
Proje çerçevesinde ilçelere keşif cinsine çıkıldı. Takımlar unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri soruşturdu. Reçeteleri kayıt altına alınan sini mantısı, kaçamak üzere gastronomi mirası yemeklerin üretimi görüntü kamera ile kaydedildi.
Bu çerçevede ince kabuklu ve çok sulu yapısıyla “Ferhadanlı karpuzu” ile “Tekirdağ sini mantısı”, kırmızı benekleri ve tadıyla ayrılan “Eriklice kınalı bamyası”, mısır, buğday unu, tereyağı ve pekmezle yapılan helva kıvamındaki “kaçamak” için Türk Patent ve Marka Kurumuna müracaat yapıldı.
Başvuruların kabul edilmesi durumunda Tekirdağ’ın coğrafik işaretli eser sayısı 15’e yükselecek.
Tekirdağ’ın daha evvel Hayrabolu tatlısı, pabuç köftesi, Karacakılavuz Dimi dokuması, Malkara eski kaşar peyniri, Seymen kavunu, Tekirdağ soğanı, Tekirdağ köftesi, peynir helvası, Yapıncak salamura yaprağı, Velimeşe bozası, Çorlu kuzu ciğer sarma eserleri tescil edilmişti.
“Coğrafi işaretli eserler bilhassa ülkeye gelen gastronomi meraklılarının dikkatini çekiyor”
NKÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı ve Proje Koordinatörü Prof. Dr. İsmail Yılmaz, AA muhabirine, coğrafik işaret alan eserlerin o kentin ekonomik manada gelişmesinde ve ünlenmesinde değerli rol oynadığını söyledi.
Yöresel lezzetlerin tescillemesiyle değerinin daha fazla anlaşılır olduğuna vurgu yapan Yılmaz, coğrafik işaretli eserlerin vatandaşlar için ekonomik getirisinin kıymetli olduğunu lisana getirdi.
Büyükşehir Belediyesince lezzetlerin müracaatının yapıldığını anlatan Yılmaz, şunları kaydetti:
“Coğrafi işaretli eserler bilhassa ülkeye gelen gastronomi meraklılarının dikkatini çekiyor. Bu yüzden büyükşehir belediyemizle başladığımız çalışmalarla Tekirdağ’da coğrafik işaretli lezzetlerin sayısını arttırmayı amaçlıyoruz. Mahallelerimizde lezzetleri bularak, kayıt altına aldıktan sonra belediyemiz gerekli müracaat süreçlerini gerçekleştiriyor. En kısa vakitte lezzetlerin coğrafik işaret almasını bekliyoruz.”
Kaynak : Haberler.com
